2017中国烹饪始祖伊尹祭拜活动在陕西合阳举行
10月29日上午，中国烹饪始祖伊尹祭拜活动在合阳举行。
西部网讯（记者 熊惠玲 赵昊） 巍巍华夏，泱泱大邦，夫礼之初，始诸饮食。10月29日上午，伴随着九声钟鸣，以“薪火匠心、感知华夏”为主题的第二届“中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”在陕西省合阳县洽川莘国水城伊尹广场拉开帷幕。来自陕西省商务厅、渭南市人民政府、合阳县人民政府、中国烹饪协会等政府机构、社会团体、媒体以及游客共两千余人参加了本次祭祀盛典。
整场祭祀活动共分为“钟鸣九州”、“华夏共祭”、“继往开来”三个篇章，通过祭祀中国烹饪始祖伊尹，将合阳古老的饮食文化从历史的脉络中挖掘展现，再度呈现于世。开场节目以四个字为一组的祭祀开篇词与古典舞蹈的有机编排，将合阳的旅游资源与地域文化巧妙融合到一起，拉开了整场祭祀活动的大幕。
随后，陕西省商务厅、渭南市人民政府、中共合阳县委县政府、中国烹饪协会、各地烹饪餐饮行业组织等代表为厨祖伊尹雕像敬献花篮，中国烹饪协会会长姜俊贤宣读了祭文。
活动导演李晓东介绍说，合阳和诗经有密不可分的连接，人们熟知的诗经名句“窈窕淑女，君子好逑”的故事发生地就是合阳。节目中的一段舞蹈也是以此为主题，来演绎这样一个场景。“把诗经文化和演出有机结合，也是这场祭祀活动的一个特点。”
“传统的祭祀应该是一种庄严、严肃的场景，我们构思这场祭祀活动的包含节目，既考虑到了这一点，同时也兼顾了节目的可视性。”他说，节目从音乐舞蹈到礼仪服饰，都以古典风格为主，把祭祀烹饪始祖、合阳地域文化、旅游文化都融合进了节目里，既能符合主题，又不会冲淡祭祀庄严的氛围，也最大程度地为观众带来了一场高水准的视觉盛宴。
带着家人来游玩的王先生在观看了祭祀活动后，高兴地说：“合阳这里深厚的‘诗经文化’非常吸引人，开场的节目水袖墨舞，相互呼应，把诗经《关雎》里描写的场景演绎的很到位。”
“这里是烹饪始祖的故里，这种祭祀活动很有历史文化感，也彰显了合阳的地域文化，给人印象非常深刻。”游客刘女士说，这次带着女儿来玩，一边欣赏了自然风光，一边也让孩子了解了不少传统文化，“这种有深厚人文资源和丰富自然资源的旅游目的地值得一来再来”。
合阳县人民政府副县长安建军介绍说，“中国烹饪始祖伊尹祭拜活动”今年已经是第二届，通过第一届祭拜活动，使中国厨师始祖的概念以及合阳的饮食文化更加深入人心。“今后我们要把对中华厨祖伊尹的祭拜活动，当成品牌去打造。作为洽川创建5A和合阳全域旅游的抓手，并以这次活动为契机，发展我们的饮食文化。让我们的饮食文化，永远走在全省乃至全国的前列，以此来带动全县旅游业的发展和经济社会的发展。”
记者了解到，祭拜活动后，中国美食地标城市高峰论坛、中国烹饪协会行业社团委员会2017工作会议将同时在合阳召开。
代表嘉宾参与祭祀大典。
陕西省商务厅副巡视员贾银生致辞。
渭南市政府副市长高洁致辞。
中共合阳县委书记李县平致辞。
中国烹饪协会会长姜俊贤宣读祭文。
为中国黄河生态美食城揭牌。
“2017中国烹饪始祖伊尹祭拜活动” 在伊尹家乡——合阳举行，来自全国“美食地标城市”的政府主管部门、各地烹饪（餐饮）行业组织者、全国厨师精英和社会各界人士将参与本次活动。
史料记载，伊尹是商朝初期名臣，他创立了“火候论”和“五味调和论”，这也是中国烹饪的起源和基础。中国烹饪协会六届理事会第二次会议上，确认伊尹为中国烹饪始祖。据《孟子》记载“伊尹耕于有莘之野”，合阳正是史称的“有莘国”，一些学者考证伊尹就是合阳县人。2016年中国烹饪协会第26届中国厨师节在渭南召开时，合阳作为分会场，举办了伊尹祭拜活动。为深化合作，中国烹饪协会与渭南市政府签订了战略合作框架协议，明确将中国烹饪始祖伊尹祭拜活动列为常态化活动。通过祭拜活动，纪念伊尹功绩、传承伊尹文化和精神，将进一步弘扬中华饮食文化、促进餐饮转型升级。祭拜活动也将极大提升陕菜知名度，推动合阳县三产服务业大发展、大繁荣，助力建设“黄河旅游核心区”，打造旅游新的增长极，促进县域经济社会快速发展。
祭拜活动当天，“中国美食地标城市高峰论坛”、“中国烹饪协会行业社团委员会2017工作会议”也将同时召开，全国的烹饪专家和业者将共同探讨中国餐饮事业发展，倡导健康养生饮食理念，弘扬中华传统文化。
合阳是伊尹故里 伊尹是中国烹饪始祖伊尹，又名伊挚，他创立的“火候论”和“五味调和论”，奠定了中华美食的起源和基础，中国烹饪协会第六届理事会第二次会议确认伊尹为中国烹饪始祖。据《孟子》记载“伊尹耕于有莘之野”，在公元前21世纪，夏启封支子于莘（今合阳），称“有莘国”，所以伊尹是合阳县人。另据《清乾隆三十四年版合阳县全志》等史料记载，合阳县百良镇为伊尹的出生埋葬之地，生于尹庄，葬于莘村。该镇许多地方都有伊尹的历史典故和生活痕迹。该镇的许多地名、风俗、庙会、传说都与伊尹有关，如“尹庄”“莘村”“阿场”“三汲”等地名；尹庄村的过赛日庙会都是以伊尹的“诞辰”“忌日”为主题。明清时合阳地方志中都有详细叙述伊尹生地、墓地及功绩。现有的伊尹墓前碑刻为明代修复碑，而石狮被专家鉴定为汉代石刻，莘庄村吕姓人家后裔相传为守陵人。这些有力地证明了合阳为伊尹故里。
合阳县古称“有莘国”合阳县古称“有莘国”，地处陕西省关中平原东北部，总面积1437平方公里，辖11个镇1个街道办事处，215个村（社区），总人口51万，近年来，先后成功创建国家卫生县城、国家园林县城、省级文明县城、省级环保模范县，国家义务教育发展均衡县、陕西省教育强县、全省双高双普县，荣获中国生态魅力县、全国美丽乡村建设先进县、全省城市建设先进县、中国著名文化旅游县、中国诗经之乡、中国红提之乡、中国民间文化之乡、中国黄河生态美食名城等称号。
合阳是黄河文化的发祥地之一。“三皇五帝”之一帝喾安葬于此，孔子高徒子夏在此设教。中国厨师之祖、商代名相伊尹生于合阳。中国第一部诗歌总集《诗经》的开篇之作《关雎》“关关雎鸠，在河之洲，窈窕淑女，君子好逑”就出自合阳，合阳也被誉为诗经文化之乡、中国爱情诗之源。提线木偶戏、东雷上锣鼓、跳戏、面花、纸塑窗花等民间艺术灿烂夺目，先后列入国家和省级非物质文化遗产保护名录，被誉为“秦艺六绝”。
合阳位于黄河之滨，是贯穿秦晋的重要纽带，也是陕西的东大门，属西安90分钟经济圈，大西高铁、京昆高速、108国道、西侯铁路、黄韩侯铁路穿境而过，黄河浮桥连接秦晋直通中原腹地，韩合机场年内通航，西韩城际铁路、342国道、合凤高速今年将开工建设，快速便捷、四通八达的交通网络已经形成。
合阳是中国著名文化旅游县，县域的洽川景区是黄河流域最大的河滨温泉湖泊型湿地，是国家4A级重点风景名胜区，被誉为“中国最具潜力的十大湿地公园”、“中国著名文化旅游景区”，正在创建国家5A景区。与洽川融为一体的福山，集儒教、佛教、道教“三教合一”，在全国十分罕见。徐水河国家湿地公园，被列为国家湿地保护区。全国唯一以皇帝年号命名的武帝山因汉武帝当年屯兵、练兵、封禅而得名，已通过了国家森林公园评审。陕西省“1号公路”沿黄观光路顺利通车，为合阳旅游带来新机遇。合阳是国家级生态示范县、国家级无公害水果生产基地县。苹果、红提葡萄、奶畜、设施蔬菜、温水养鱼等特色农产品享誉西北。全县果业面积52万亩，其中苹果26万亩、红提26万亩，奶牛存栏4.46万头，水产品产量4.5万吨。建成各类现代农业园区33个，其中绿园、洽川等省市级园区12个。已通过“三品一标”认证的农产品达31个，合阳红薯、九眼莲、洽川乌鳢通过国家地理标志认证，“合阳红提葡萄”跻身中国果品区域公用品牌50强，荣获“中国红提之乡”称号。合阳地处渭北“黑腰带”，煤炭探明储量18亿吨，目前全县共有在建及生产运营煤矿4个，设计产能320万吨，具备发展煤化工、煤电化的条件。合阳是光能二类地区，已列入国家光伏领跑者计划，光伏总装机容量已达200兆瓦；同时，合阳地势开阔，风能潜力巨大，适宜发展大型风电项目。位于县城西北部的经济技术开发区集标准厂房、办公、食宿、培训、物流“五位一体”，水、电、路、讯等配套设施齐全，具备了承载产业集群、项目落户的良好条件。
来源：西部网 编辑：赵蕴清
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