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李 正——中国河豚鱼烹饪大师

图片作者:佚名 更新时间:2014-9-25 21:01:21 查看次数:2917 推荐等级:★★★
李 正——中国河豚鱼烹饪大师的简介:

1997在深圳富苑酒店入行

1998在陕西省省政府对面亿都海鲜城做炒锅

1999在北京东环广场紫怡轩鲍翅楼做炒锅

2000年北京西城区复兴门天银大厦鲍鱼世家做炒锅;

2001年在深圳威尼斯皇冠假日酒店任炒锅;

2004年在天津市西青开发区大岛酒楼任锅线主管:

2006年在郑州市中州皇冠假日酒店任中厨主管:

2008年在江苏省宿迁市名豪半岛酒店任厨师长:

2012年在江苏省宿迁市中欧大酒店任厨师长:

2013年至今在山西省长治市晋峰生态园任出品部总监兼行政总厨;

2014年3月亚洲河豚文化研究会江苏分会副会长。

 

李正,男,汉族,大专学历,中式烹调技师,中国烹饪大师,中国河豚鱼烹饪大师,国家餐饮一

评委、高级公共营养师、中国餐饮业职业经理人,1997年入行于深圳名店雅园宾馆,跟从多位

香港名师学艺,对厨房有针对性的管理经验丰富。擅长高档粤菜、燕鲍翅海鲜、江鲜、对川湘

菜、淮扬菜,家菜都有一定的造诣,擅长江鲜菜创新研发,融会贯通,敢于创新,代表菜品有

河豚蒸水蛋、扬中传统烧河豚、奶汤河豚烩官燕等。