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      周波,男,汉族,湖北十堰人,现定居江苏镇江。2001年从厨至今13年,曾在南京、苏州、常州等大型酒店学习工作过,2011年至2012年在扬中市白玉兰大酒店任厨师长,2012年至今任中国人民解放军徐州工程兵指挥学院恭缘楼大酒店行政总厨。平时善于学习注重菜肴的研究和创新,所推菜品受到顾客的欢迎和好评。2010年在中国名厨绿色烹饪大赛中荣获金
淮安美食文化源远流长。有据可考的历史可以上溯到距今六七千年的“青莲岗文化”,战国时《尚书·禹贡》中就已有“淮夷螗珠暨鱼”的记载,发展到隋唐时期,淮安地区己形成具有明显特色的饮食文化体系;清朝统治期间,作为大运河沿岸的重要城市,淮安是全国漕运、盐运的中转地和南河总督府所在地,经济空前的繁荣,富可敌国的盐商和挥霍无度的官府,促使淮安饮食加速发展成了在全国有重要影响的地方菜系,随着清朝的没落、衰亡,淮安
                    中国烹饪大师、江苏淮扬菜烹饪学院副院长:丁玉勇简介   丁玉勇,硕士、副教授,江苏食品职业技术学院酒店与旅游管理学院副院长、江苏淮扬菜烹饪学院副院长,烹饪专业带头人,兼江
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