河豚美食——聚金笼财（三色鱼皮）

作者：佚名河豚美食来源：本站原创点击数：2702 更新时间：2014-3-24

　　菜名：聚金笼财（三色鱼皮）

　　
　　提供者：中洋集团

　　主料：河豚鱼皮、红椒丝、荷兰豆、虫草花

　　辅料：葱姜、料酒、盐、鸡粉

　　做法：将豚鱼皮洗净冲水半小时，然后放入葱、姜、料酒上笼盖蒸15分钟泡入冰水，将泡好的鱼皮切成丝放入处理好的虫草花、红椒丝、荷兰豆丝调味即可。

　　特点：河豚鱼皮中含有大量的胶原蛋白，能美容、健胃，改善肤质。用红（红椒丝）、黄（虫草花）、绿（荷兰豆丝）三种颜色拌衬河豚鱼皮，既富观赏性，又美味可口。

　　创意：宛如聚宝盆，寄托了人们向往富足的美好的心愿。喻心者，大俗即大雅。